Pilsner / Bière spécialeDepuis quelques mois, la Pilsner classique fait son grand retour et séduit même les amateurs de bières artisanales. Mais qu'est-ce que la Pilsner au juste ? Comme son nom l'indique, la Pilsner est originaire de la ville tchèque de Pilsen. C'est là qu'en 1842, une lager a été développée, avec une teneur en houblon plus élevée que les autres lagers européennes. Le résultat : une amertume plus prononcée et une note de houblon plus forte. Le processus de fermentation lent et les températures froides permettent à la Pilsner de conserver son caractère agréable malgré sa forte teneur en houblon.Longtemps considérées comme mainstream et "ringardes", de nombreuses variantes de la Pilsner remplissent à nouveau les cuves de nombreux brasseurs amateurs et de mini-brasseries.Quelle est la différence entre une bière spéciale et une Pilsner ? Tu te demandes quelle est la différence entre une Pilsner et une bière spéciale ? La réponse est très simple : il n'y en a presque pas ! La bière spéciale est une bière produite selon la méthode de brassage de Pilsner, mais en dehors de la République tchèque. Un accord datant de 1927 avec la République tchèque stipule que les bières ne peuvent être appelées "Pilsener" en Suisse que si elles proviennent effectivement de République tchèque. Ceux qui souhaitent goûter à la bière de type pilsner en dehors de la bière classique devraient donc essayer différentes bières spéciales en Suisse. L'une des bières spéciales les plus appréciées en Europe est l'Astra de Hambourg. La Staropramen de Prague, par exemple, peut être qualifiée de Pilsner.Notre top 5 des bières spécialesBien entendu, chez JustDrink, les bières spéciales ne sont pas en reste. Tu as le choix entre de nombreuses variantes. Voici notre top 5 :Cardinal Spéciale : La bière spéciale suisse Cardinal Spéciale a été spécialement conçue pour les amateurs de grand art brassicole. Sa note légèrement amère et son goût corsé confèrent à cette bière spéciale son caractère unique.Feldschlösschen Hopfenperle : bière spéciale harmonieuse et au caractère bien trempé pour les connaisseurs. Cette similitude à la Pilsner convainc par sa note légèrement amère et son goût corsé et incomparable. Gurten Bäre Gold : la bière spéciale bernoise à l'arôme de houblon délicieusement fleuri et fruité. Parfait comme bière rafraîchissante au quotidien ou pour accompagner le poisson, la viande, les fruits de mer et la cuisine suisse.Valaisanne spéciale : Le houblon bohémien Saaz confère à cette bière spéciale classique sa fine amertume, tandis que le malt clair permet d'éviter que le goût ne devienne trop lourd ou trop corsé. La bière Warteck Pic : Une longue tradition brassicole rencontre un goût puissant. Cette bière spéciale fait le bonheur des amateurs de bière depuis 1869 déjà.