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Tequila et Mezcal – Les trésors liquides du Mexique

tequila et Mezcal sont deux des spiritueux mexicains les plus célèbres fabriqués à partir d'agave. Ces deux boissons diffèrent non seulement par leur production, mais aussi par le goût et la variété des saveurs qu'elles offrent.

Processus de fabrication et profils aromatiques

La tequila est distillée exclusivement à partir de l'agave Blue Weber dans la région de Jalisco et ses environs. En revanche, le mezcal est produit à partir de diverses espèces d'agave, comme l'Espadín, dans plusieurs régions du Mexique. Le processus de production du mezcal consiste à rôtir lentement les cœurs d'agave dans des fours en terre, ce qui lui donne sa saveur fumée caractéristique. La tequila, en revanche, est généralement plus douce et n'a pas de saveur fumée.

Variété de saveurs

Les deux spiritueux offrent une large gamme de profils de saveurs, allant du fruité et sucré au fumé et terreux. La tequila et le mezcal de qualité supérieure sont particulièrement populaires et offrent une expérience authentique de la culture mexicaine. Elles sont idéales à déguster pures ou en cocktails comme des margaritas ou des palomas.

Variantes de tequila

La tequila est disponible en différentes variétés, parmi lesquelles tequila blanche (blanco) et tequila dorée (Oro) sont particulièrement appréciés :

• Tequila Blanche (Blanco) : Elle est mise en bouteille directement après la distillation ou après une courte période de stockage. Il a une saveur d'agave claire et pure et est idéal pour les cocktails. Son caractère frais et intense le rend idéal pour une dégustation pure ou pour des boissons mélangées.

• Tequila Dorée (Oro) : Cette variante tire sa couleur du vieillissement en fûts de chêne ou de l'ajout de caramel. Cela crée une note plus douce et plus sucrée avec de légers arômes de vanille et de bois. La tequila dorée est souvent appréciée sous forme de shot ou utilisée dans des long drinks.

Mezcal – Le plaisir fumé

Le mezcal offre une variété unique de saveurs qui dépendent du type d'agave utilisé et du processus de production. Les notes fumées font du Mezcal une expérience spéciale qui peut être appréciée pure ou en cocktail.

Boutique en ligne de boissons Feldschlösschen – Votre destination pour la tequila et le mezcal

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