StoutLe stout est une bière brune qui présente un goût fortement malté avec des arômes de torréfaction prononcés. Elle se caractérise également par des notes de caramel et de café bien reconnaissables. Il existe plusieurs stouts sur le marché, chacun avec des ingrédients légèrement différents :L'Imperial Stout a une teneur en alcool plus élevée que les autres stouts. De nombreux malts torréfiés sont utilisés, ce qui confère à la bière sa couleur noire profonde typique. Le stout américain est une réinterprétation de la variante anglaise classique. Sa couleur est également sombre à noire, ce qui est également dû au malt torréfié. Aux arômes de torréfaction et aux saveurs de caramel et de café s'ajoute, dans le stout américain, le goût du houblon.