Valaisanne Éditions Limitées – La créativité dans chaque bouteille

La philosophie de la brasserie valaisanne peut difficilement être mieux décrite qu'avec les Valaisanne Limited Editions . Ici, le brassage se pratique avec passion . Même les variétés classiques comme la Valaisanne Weizen ou la Zwickelbier non filtrée représentent des expériences gustatives exceptionnelles – mais les éditions limitées mettent régulièrement la cerise sur le gâteau.

L'art brassicole avec l'âme valaisanne

La base des bières valaisannes est une sélection rigoureuse d'ingrédients , de l'eau de source pure de La Fille à 1800 m d'altitude. et une grande partie de la persévérance valaisanne . Mais avec les éditions limitées, il y a autre chose de crucial : la joie de l'expérimentation créative .

Avec beaucoup de passion, des bières uniques sont créées qui ne sont brassées qu'en petites quantités. Alors, si vous voulez mettre la main sur l’une des bouteilles tant convoitées, il vous faut un peu de chance – et un bon timing.

La régionalité rencontre l'innovation

Ce qui rend les éditions limitées spéciales, c'est leur forte ancrage dans la région . La brasserie travaille consciemment avec des partenaires valaisans et attache une grande importance à l'origine des ingrédients.

Un excellent exemple est la Grape Ale lancée en 2021. En collaboration avec le vigneron Andy Varonier, une fusion surprenante de vin et de bière a été créée – une combinaison qui n'a probablement jamais été vue auparavant.

Un aperçu des éditions limitées précédentes

• Session IPA – une Indian Pale Ale harmonieuse et légère

• Really Red Ale – aromatique, intense et colorée, un hommage au Valais

• Imperial Brown Ale – vieillie en fûts de whisky Jameson , puissante et pleine de caractère

• IPA blanche – la fusion de la bière blanche et de l'IPA était si populaire qu'elle a été ajoutée à la gamme permanente

Deux nouveautés pour 2022

Cette année encore, la Valaisanne propose deux nouvelles spécialités sionnaises, avec un grand amour du régionalisme et un goût audacieux.

IPA juteuse
Une IPA de Nouvelle-Angleterre houblonnée à froid avec du malt suisse et du houblon suisse . Il se présente étonnamment trouble, avec une tête de mousse ferme et un nez fruité. Le goût ? Velouté , avec une forte amertume – une IPA classique pour les vrais amateurs de houblon.

Abricot Sour
À l'autre extrémité du spectre des saveurs, cette bière combine le malt de Munich de Suisse avec du houblon Amarillo et de la purée d'abricot du Valais . Le résultat est une bière aigre fruitée buvable avec une acidité pétillante et une profondeur maltée - idéale pour une chaude journée d'été à la montagne .

Et peut-être même plus ?

Deux spécialités annoncées seraient déjà une raison de se réjouir – mais les rumeurs disent qu’une troisième édition limitée pourrait suivre. Rien n’a été officiellement confirmé, mais « arômes torréfiés » semble être un mot-clé fréquemment utilisé dans la brasserie. Nous avons une théorie, mais nous la garderons pour nous pour le moment.

Conclusion

Les éditions limitées Valaisanne démontrent de manière impressionnante comment tradition et innovation peuvent être combinées. Qu'il s'agisse d'IPA, de Sour ou de Brown Ale, celui qui goûte ces bières découvre non seulement le goût , mais aussi la passion valaisanne pour le véritable savoir-faire brassicole .

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