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Highland Park, la distilleria di whisky più settentrionale della Scozia, si trova a Kirkwall, sull'isola di Orkney. I whisky Highland Park ricordano i Vichinghi che un tempo vivevano nelle isole Orcadi e lasciarono il loro segno. Questo single malt di 12 anni ha un sapore leggermente affumicato, con aromi di miele, spezie e arance al palato.