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In Kirkwall auf der Insel Orkney befindet sich Highland Park - die nördlichste Whiskybrennerei Schottlands. Die Whiskys von Highland Park erinnern an die Wikinger, die früher auf Orkney heimisch waren und ihre Einflüsse hinterlassen haben. Der 12-jährige Single Malt ist leicht rauchig mit Aromen von Honig, Gewürzen und Orangen am Gaumen.