Valaisanne Limited Editions – La creatività in ogni bottiglia

Nulla descrive meglio la filosofia del birrificio Valaisanne delle sue Limited Editions. Qui l’arte birraria è vissuta con passione. Già le varietà classiche come la Valaisanne Pale Ale o la Zwickelbier non filtrata sono sinonimo di esperienze gustative straordinarie – ma le Limited Editions coronano regolarmente il tutto.

L’arte birraria con l’anima vallesana

La base delle birre di Valaisanne è una selezione accurata degli ingredienti, acqua sorgiva pura da La Fille a 1800 m s.l.m. e una grande dose di tenacia vallesana. Ma nelle Limited Editions si aggiunge qualcosa di decisivo: gioia creativa di sperimentare.

Con tanto cuore nascono così birre uniche che vengono prodotte solo in piccole quantità. Chi vuole accaparrarsi una delle ambite bottiglie ha bisogno di un po’ di fortuna – e di buon tempismo.

La regionalità incontra l’innovazione

Ciò che rende speciali le Limited Editions è il forte radicamento nella regione. Il birrificio collabora deliberatamente con partner del Vallese e attribuisce grande importanza all’origine degli ingredienti.

Un esempio lampante è la Grape Ale lanciata nel 2021. In collaborazione con il viticoltore Andy Varonier è nata una sorprendente fusione di vino e birra – un connubio probabilmente mai visto prima.

Una panoramica delle Limited Editions precedenti

• Session IPA – una India Pale Ale armoniosa e leggera
• Really Red Ale – aromatica, intensa e visivamente un omaggio al Vallese
• Imperial Brown Ale – maturata in botti di whisky Jameson, potente e di carattere
• White IPA – la fusione di birra di frumento e IPA era così popolare da essere inserita nel catalogo permanente

Due nuovi arrivi per il 2022

Anche quest’anno Valaisanne porta due nuove specialità da Sion – con tanto amore per la regionalità e coraggio nel gusto.

Juicy IPA
Una New England IPA dry-hopped con malto svizzero e luppolo svizzero. Si presenta visibilmente torbida, con una solida schiuma e un naso fruttato. Il gusto? Vellutato e morbido, con un’amara pronunciata – una IPA classica per i veri appassionati di luppolo.

Apricot Sour
All’altro estremo della scala dei sapori, questa birra unisce malto di Monaco svizzero con luppolo Amarillo e purea di albicocche vallesane. Il risultato è una Fruit Sour Ale piacevole da bere con acidità frizzante e profondità maltata – ideale per una calda giornata estiva in montagna.

E forse ancora di più?

Due specialità annunciate sarebbero già motivo di gioia – ma secondo le voci potrebbe seguire una terza Limited Edition. Nulla è confermato ufficialmente, ma «aromi tostati» sembra essere una parola chiave spesso usata nel birrificio. Abbiamo una teoria, ma per ora la teniamo per noi.

Conclusione

Le Valaisanne Limited Editions mostrano in modo impressionante come tradizione e innovazione possano unirsi. Che si tratti di IPA, Sour o Brown Ale – chi assaggia queste birre non vive solo un gusto, ma anche la passione vallesana per l’autentica arte birraria.

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