Valaisanne Limited Editions – La créativité dans chaque bouteille

Rien ne décrit mieux la philosophie de la brasserie Valaisanne que ses Limited Editions. Ici, l’art brassicole est vécu avec passion. Les variétés classiques comme la Valaisanne Pale Ale ou la Zwickelbier non filtrée sont déjà synonymes d’expériences gustatives extraordinaires – mais les Limited Editions couronnent régulièrement le tout.

L’art brassicole avec l’âme valaisanne

La base des bières de Valaisanne est une sélection soigneuse d’ingrédients, une eau de source pure de La Fille à 1800 m d’altitude et une grande dose de ténacité valaisanne. Mais les Limited Editions apportent quelque chose de décisif en plus : une joie créative d’expérimenter.

Avec beaucoup de cœur naissent ainsi des bières uniques qui ne sont brassées qu’en petites quantités. Qui veut s’emparer d’une des bouteilles convoitées a besoin d’un peu de chance – et d’un bon timing.

La régionalité rencontre l’innovation

Ce qui rend les Limited Editions particulières, c’est leur fort ancrage dans la région. La brasserie travaille délibérément avec des partenaires du Valais et accorde une grande importance à l’origine des ingrédients.

Un exemple parfait est la Grape Ale lancée en 2021. En collaboration avec le vigneron Andy Varonier, une surprenante fusion de vin et de bière a vu le jour – une combinaison probablement jamais vue jusque-là.

Un aperçu des Limited Editions précédentes

• Session IPA – une India Pale Ale légère et harmonieuse
• Really Red Ale – aromatique, intense et visuellement un hommage au Valais
• Imperial Brown Ale – vieillie en fûts de whisky Jameson, puissante et caractérielle
• White IPA – la fusion de bière de blé et d’IPA était si populaire qu’elle a été intégrée à la gamme permanente

Deux nouvelles créations pour 2022

Cette année aussi, Valaisanne apporte deux nouvelles spécialités de Sion – avec beaucoup d’amour pour la régionalité et le courage du goût.

Juicy IPA
Une New England IPA dry-hopped avec du malt suisse et du houblon suisse. Elle se présente remarquablement trouble, avec une belle mousse et un nez fruité. Le goût ? Soyeusement doux, avec une amertume prononcée – un IPA classique pour les vrais amateurs de houblon.

Apricot Sour
À l’autre bout de l’échelle des saveurs, cette bière associe du malt de Munich suisse avec du houblon Amarillo et de la purée d’abricots valaisans. Le résultat est une Fruit Sour Ale agréable à boire avec une acidité pétillante et une profondeur maltée – idéale pour une chaude journée d’été en montagne.

Et peut-être encore plus ?

Deux spécialités annoncées seraient déjà une raison de se réjouir – mais selon les rumeurs, une troisième Limited Edition pourrait suivre. Rien n’est officiellement confirmé, mais «arômes torréfiés» semble être un mot-clé souvent utilisé dans la brasserie. Nous avons une théorie, mais nous la gardons pour l’instant pour nous.

Conclusion

Les Valaisanne Limited Editions montrent de manière impressionnante comment tradition et innovation peuvent s’unir. Qu’il s’agisse d’IPA, de Sour ou de Brown Ale – qui goûte ces bières ne vit pas seulement un goût, mais aussi la passion valaisanne pour l’art brassicole authentique.

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