Irish Red Ale: molto più di una semplice Guinness

Chi non pensa subito alla birra irlandese? Guinness ? Ma l'Irlanda ha molto di più da offrire della scura stout di Dublino, ad esempio una Irish Red Ale . Come suggerisce il nome, una red ale ha una tonalità rossastra. La tonalità può variare dal rame al marrone all'ambra. Scopri tutto quello che c'è da sapere sulle red ale qui.

La storia della Red Ale e la storia della birra irlandese

La birra rossa si beve principalmente nel USA . In Europa, è difficile trovarla sugli scaffali dei pub o dei supermercati. Tuttavia, si ritiene che la birra conosciuta come Red Ale abbia avuto origine in Irlanda. Simile a una birra inglese Birra chiara La Red Ale è anche un ulteriore sviluppo della tradizione ale anglosassone tardo-medievale. Viene quindi prodotta quasi esattamente come una pale ale , ma con meno luppolo.

Tradizione della birra irlandese

Le birre irlandesi hanno una lunga tradizione. La storia della birra in Irlanda si estende 5.000 anni nel passato. La leggenda narra che anche il San Patrizio Aveva il suo mastro birraio. Simile alla produzione del whisky irlandese, la produzione di birra risale ai monaci. Utilizzavano il grano in eccesso per produrre la birra . Questo spiega anche perché la birra è così popolare in Irlanda. Il suolo irlandese non può produrre vino, ma produce un ottimo malto per la birra.

L'origine della Red Ale

La tradizione birraria irlandese ha dato origine anche a quella che un tempo era la più antica fabbrica di birra d'Irlanda, la Birrificio Smithwick . Nel 1710, il birrificio Smithwick, appena fondato in Irlanda, Kilkenny quando preparano la loro Birre alla spina Si dava maggiore importanza al malto rispetto al luppolo, ottenendo una birra rossa dalla caratteristica tonalità rossastra.

La tipica birra rossa irlandese

Una Red Ale è una Birra ad alta fermentazione , birra forte, chiara o scura, con un sapore amarognolo e luppolato. La maggior parte delle birre prodotte oggi in Irlanda sono birre rosse. Come già indicato, la birra rossa ha una percentuale maggiore di Malto d'orzo , che conferisce alla Red Ale il suo colore caratteristico e da qui il suo nome.

Famose birre rosse irlandesi

La birra rossa più famosa e popolare in Irlanda è Smithwick's , che è conosciuto fuori dall'Irlanda e dalla Gran Bretagna come Kilkenny Altre birre rosse irlandesi ben note sono Rosso raggiante , Il rosso di Murphy , Rosso ribelle E Maguire Rusty .

Caratteristiche sensoriali

Le caratteristiche sensoriali sono principalmente aromi fruttati di luppolo, come nella Pale Ale, con un più pronunciato Nota di malto . Una Red Ale è solitamente un po' più dolce, più maltata e più bevibile di una Pale Ale. Il malto conferisce una leggera Una nota di caramello che si sviluppa in bocca. Deglutendo, l'orzo tostato emerge, lasciando una nota secca nel finale. Una birra rossa ha solitamente una gradazione alcolica di Dal 4 al 6 percento .

Accompagnamento perfetto

La birra rossa, con il suo sapore morbido, maltato e caramellato, si sposa meglio con un corposo piatto di carne .

Scopri la diversità della birra irlandese e gusta una Red Ale : un piacere che va ben oltre la Guinness!