Gin irlandese Gunpowder di Drumshanbo
IL Gin irlandese Gunpowder da Drumshanbo è un gin complesso proveniente dall'Irlanda, prodotto con tè verde. Il nome " polvere da sparo " non deriva dalla polvere nera, ma dall'omonimo tè verde cinese. Dopo essere state lentamente essiccate, le foglie del tè verde vengono arrotolate fino a formare piccole palline che ricordano i proiettili di polvere da sparo delle vecchie armi da fuoco.
Produzione e botaniche del Gunpowder Irish Gin
IL Gin irlandese Gunpowder è un gin classico speziato con un totale di dodici piante botaniche . Oltre al tè Gunpowder , ci sono altri undici ingredienti botanici come:
- ginepro
- radice di angelica
- Olmaria
- coriandolo
- Lime kaffir
La distillazione avviene a Drumshanbo . Per prima cosa, otto delle dodici erbe aromatiche vengono messe a bagno e distillate in un vecchio alambicco. Vengono poi aggiunti altri quattro estratti vegetali: lime, limone, pompelmo e tè Gunpowder . Gli aromi vengono trasferiti al distillato tramite evaporazione attraverso un cestello per aromi. Dopo la distillazione, il gin riceve 30 giorni per consentire agli aromi e agli oli di svilupparsi in modo ottimale. Dopo questi 30 giorni si procede alla filtrazione a freddo e il gin viene 43% vol. riempito ed etichettato a mano.
Il Gunpowder Irish Gin nel gusto e nel naso
Nel naso il Gin irlandese Gunpowder piuttosto delicato e agrumato. Sono presenti anche note di ginepro con lievi sentori di lime e olmaria . Sulla lingua si avvertono inizialmente note dominanti di limone e pompelmo. Anche qui il ginepro si fa notare con piacevoli aromi di tè verde, leggermente amari e speziati. Dal carattere dolce, speziato e leggermente piccante , il finale è molto interessante. Le note dominanti sono il cardamomo e l'anice, insieme al ginepro e all'olmaria .
Ricetta: Polvere da sparo e matcha
Mescoliamo il Gin irlandese Gunpowder preferibilmente con Schweppes Premium Mixer Tonic e Matcha . La tonica verde presenta anche note di tè verde, che esaltano perfettamente le note erbacee del Gunpowder Gin.
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