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Le Rosolio est une liqueur italienne classique produite principalement en Sicile depuis le XVIe siècle. La définition classique est un mélange d'alcool, de sucre et d'eau à parts égales, ainsi qu'un ingrédient aromatisant. Pour l'Italicus, diverses plantes telles que la camomille, la gentiane et les roses jaunes sont associées à la bergamote. Italicus sent la rose et la lavande. Des notes d'agrumes et d'épices florales s'ajoutent au palais.