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Rosolio ist ein klassischer italienischer Liqueur der vor allem auf Sizilien seit dem 16. Jahrhundert hergestellt wird. Die klassische Definition ist eine Mischung aus Alkohol, Zucker und Wasser zu gleichen Teilen sowie einer geschmacksgebenden Zutat. Für den Italicus werden diverse Botanicals wie Kamille, Enzian und gelbe Rosen zusammen mit Bergamotte vermählt. Italicus duftet in der Nase nach Rosen und Lavendel. Am Gaumen kommen Zitrusnoten und florale Gewürze hinzu.