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Le Campari original a été développé à Novare par Gaspare Campari en 1860 et a depuis conservé son goût amer distinctif avec des notes intenses de fruits et d'orange. Campari est devenu internationalement connu comme un apéritif classique et comme l'ingrédient principal de boissons emblématiques telles que le Campari Soda, l'Americano et le Negroni.