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Averna est corsé et doux-amer avec des notes d'orange et de réglisse, équilibrées par des notes de myrte, de baies de genièvre, de romarin et de sauge. Les ingrédients sont des herbes sélectionnées, des racines, des épices naturelles, des grenades et des huiles essentielles d'oranges amères et de citrons.