In Svizzera si consumano circa 50 litri di birra a persona all’anno, il che corrisponde all’incirca a un litro a settimana. La birra è quindi una delle bevande più consumate in Svizzera e parte integrante della cultura del gusto locale.

La birra analcolica in crescita Una tendenza particolarmente interessante: il consumo pro capite di birra analcolica è più che triplicato dal 2015, passando da 1,2 litri a 3,9 litri nel 2025. Sempre più svizzeri scelgono consapevolmente l’alternativa analcolica, senza dover rinunciare al tipico piacere della birra. La birra analcolica rappresenta già oggi il 7% dell’intero mercato svizzero della birra.

Locale e orgogliosamente locale Circa il 77,9% della birra consumata in Svizzera proviene da birrifici locali. La Svizzera vanta un panorama birrario vivace e variegato: dai grandi birrifici affermati come Feldschlösschen a un settore della birra artigianale in crescita. Il restante 22,1% è costituito da importazioni, con la Germania che rappresenta il principale paese di provenienza.

La Svizzera nel confronto internazionale Nel confronto globale, la Svizzera si colloca in una solida posizione intermedia con circa 50 litri pro capite. In testa alla classifica c’è la Repubblica Ceca con circa 129 litri, seguita dall’Austria (circa 106 L) e dalla Germania (circa 99 L). Ciò che contraddistingue la Svizzera non è tanto il volume quanto l’attenzione alla qualità: birre speciali, birre artigianali e varietà premium godono di una popolarità crescente.

La birra come parte integrante della convivialità svizzera In Svizzera la birra è sinonimo soprattutto di comunità e piacere. Secondo il Barometro svizzero della coesione 2025, la maggior parte degli svizzeri associa il bere una birra insieme a conversazioni, convivialità e amicizia – in breve: ai bei momenti della vita quotidiana.

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