Gunpowder Irish Gin di Drumshanbo
Il Gunpowder Irish Gin di Drumshanbo è un gin irlandese complesso, prodotto con tè verde. Il nome «Gunpowder» non si riferisce alla polvere da sparo, ma al tè verde cinese che porta lo stesso nome. Dopo un lento processo di essiccazione, le foglie di tè verde vengono arrotolate in piccole palline che ricordano le palline di polvere da sparo delle armi da fuoco di un tempo.
Produzione e botaniche del Gunpowder Irish Gin
Il Gunpowder Irish Gin è un gin classico e speziato composto da dodici botaniche in totale. Oltre al tè Gunpowder, contiene altre undici botaniche quali:
- il ginepro
- radice di angelica
- olmaria
- coriandolo
- la lime kaffir
La distillazione avviene a Drumshanbo
. In una prima fase, otto delle dodici piante
vengono macerate e poi distillate in un antico alambicco a ripasso. Successivamente vengono aggiunti altri quattro estratti vegetali, ovvero lime, limone, pompelmo
e tè Gunpowder
. Gli aromi vengono trasferiti nel distillato per evaporazione attraverso un cestello aromatico. Dopo la distillazione, il gin riposa per 30 giorni
affinché gli aromi e gli oli possano svilupparsi in modo ottimale. Trascorsi questi 30 giorni, il gin viene filtrato a freddo, quindi imbottigliato ed etichettato a mano a 43% vol.
Il Gunpowder Irish Gin al naso e in bocca
Al naso, il Gunpowder Irish Gin si rivela piuttosto dolce e dominato dagli agrumi. Si percepiscono anche note di ginepro, accompagnate da lievi sentori di lime e olmaria. Al palato, si avvertono inizialmente note dominanti di limone e pompelmo. Anche qui il ginepro si rivela con piacevoli aromi di tè verde, leggermente amari e speziati. Con un carattere dolce-speziato e leggermente piccante, il suo finale è molto interessante. Il cardamomo e l'anice, associati al ginepro e all'olmaria, sono qui particolarmente dominanti.
Ricetta: Gunpowder & Matcha
Noi preferiamo mescolare il Gunpowder Irish Gin con lo Schweppes Premium Mixer Tonic & Matcha. Anche questo tonico verde punta sulle note di tè verde e sottolinea così perfettamente le note erbacee del Gunpowder Gin.
Per altre ricette di cocktail e mocktail di colore verde, troverai maggiori informazioni in questo articolo.
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