Gunpowder Irish Gin de Drumshanbo

Le Gunpowder Irish Gin de Drumshanbo est un gin irlandais complexe, élaboré à partir de thé vert. Le nom « Gunpowder » ne fait pas référence à la poudre noire, mais au thé vert chinois du même nom. Après un séchage lent, les feuilles de thé vert sont roulées en petites boules qui rappellent les boulettes de poudre à canon des armes à feu d'autrefois.

Fabrication et botanicals du Gunpowder Irish Gin

Le Gunpowder Irish Gin est un gin classique et épicé composé de douze plantes au total. Outre le thé Gunpowder, il contient onze autres plantes telles que :

• le genièvre
• racine d'angélique
• Reine-des-prés
• Coriandre
• La lime kaffir

La distillation a lieu à Drumshanbo. Dans un premier temps, huit des douze plantes sont macérées puis distillées dans un ancien alambic à repasse. Quatre autres extraits végétaux, à savoir la lime, le citron, le pamplemousse et le thé Gunpowder, sont ensuite ajoutés. Les arômes sont transférés dans le distillat par évaporation à travers un panier à arômes. Après la distillation, le gin repose pendant 30 jours afin que les arômes et les huiles puissent se développer de manière optimale. Au bout de ces 30 jours, le gin est filtré à froid, puis mis en bouteille et étiqueté à la main à 43 % vol.

Le Gunpowder Irish Gin au nez et en bouche

Au nez, le Gunpowder Irish Gin se révèle plutôt doux et dominé par les agrumes. Des notes de genièvre s’en dégagent également, accompagnées de légères touches de citron vert et de reine–des–prés. En bouche, ce sont d’abord des notes dominantes de citron et de pamplemousse qui se font sentir. Ici aussi, le genièvre se révèle avec des arômes agréables de thé vert, légèrement amers et épicés. Avec un caractère sucré-épicé et légèrement piquant, sa finale est très intéressante. La cardamome et l'anis, associés au genièvre et à la reine-des-prés, sont ici particulièrement dominants.

Recette : Gunpowder & Matcha

Nous préférons mélanger le Gunpowder Irish Gin avec le Schweppes Premium Mixer Tonic & Matcha. Ce tonic vert mise également sur des notes de thé vert et souligne ainsi parfaitement les notes herbacées du Gunpowder Gin.

Pour d'autres recettes de cocktails et de mocktails de couleur verte, tu trouveras plus d'informations dans cet article.

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