Crème de feta et pain pita grillé

Pour tous les amateurs de barbecue et de pain, voici la recette idéale pour une délicieuse crème de feta avec du pain pita. La pâte est rapide à préparer et cuit sur la pierre à pizza. Pendant ce temps, les épinards sont badigeonnés d’une savoureuse crème de feta et grillés indirectement sur une planche de bois préalablement grillée. Les tomates cerises apportent une note fruitée au plat et sont servies avec le pain. Un véritable plaisir pour tous les sens, simple à préparer et qui plaît à coup sûr à tout le monde !

Recette by Mitch

Quantités pour 4 personnes

250 g de feta, 100 g de crème fraîche, 1 piment, 500 g d’épinards en feuilles, 10 tomates cerises, huile d’olive, sel, poivre

Pain pita : 125 g de farine, 75 g d’eau tiède, sel, 3 g de levure sèche, une pincée de sucre, 15 g d’huile d’olive

Huile d’olive, herbes séchées

Dans la cuisine :

Écraser la feta en petits morceaux avec une fourchette dans un bol. Ajouter un peu d’huile d’olive et de crème fraîche & mélanger jusqu’à obtenir une masse homogène. Assaisonner avec sel & poivre. Couper les tomates en deux, laver les épinards.

Pour le pain, laisser gonfler la levure avec le sucre dans l’eau pendant environ 10 minutes. Ajouter la farine, l’huile, le sel & pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple. Laisser reposer environ 30 minutes dans un endroit chaud. Diviser maintenant la pâte en huit petits morceaux, pétrir à nouveau, former de fines galettes & laisser reposer encore 30 minutes. Mélanger l’huile avec les herbes.

Au grill :

Préchauffer la pierre à pizza directement dans le grill.

Griller directement la planche de bois jusqu’à ce qu’elle crépite et craque. Retourner la planche, configurer le grill pour une cuisson indirecte. Placer la planche dans la zone indirecte.

Sur le côté grillé de la planche, déposer maintenant les épinards & les tomates cerises. Arroser d’un peu d’huile & assaisonner de sel/poivre. Répartir la crème de manière légère sur les épinards à l’aide de deux cuillères.

Faire cuire maintenant les pâtons sur la pierre à pizza. Après environ 6 minutes, les retourner & badigeonner le côté cuit avec l’huile aux herbes. Laisser cuire encore environ 6 minutes.

Accompagnement idéal : Feldschlösschen Pale Ale