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Bereits im Jahre 1872 erfanden die Brüder Paul und Raymond Lillet ihren gleichnamigen Apéritif. Dieser besteht hauptsächlich aus verschiedenen Weissweinen aus dem Bordeaux die mit Zitruslikören verschnitten und einige Zeit im Eichenfass gelagert werden. Hinzu kommen Extrakte aus Früchten und Kräutern die für einen ausgewogenen, fruchtigen Geschmack verantwortlich sind.