Weihnachten in der Schweiz: Kulinarische Höhepunkte und die perfekten Weine

Weihnachten in der Schweiz ist nicht nur eine festliche Zeit, sondern auch kulinarisch ein Highlight. Die traditionellen Gerichte der Schweizer Weihnachtsküche reichen von Fondue Chinoise bis hin zu Filet im Teig. Doch was wäre ein festliches Essen ohne den passenden Wein? In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, welche Weine sich am besten zu den beliebten Schweizer Weihnachtsgerichten kombinieren lassen – mit konkreten Produktempfehlungen – damit Ihr Weihnachtsessen auch in kulinarischer Hinsicht ein Erfolg wird!

1. Fondue Chinoise und Sommerwind Riesling

Fondue Chinoise, das traditionelle Gericht mit dünn geschnittenem Fleisch in heisser Brühe, verlangt nach einem leichten und frischen Wein, der den Geschmack nicht überdeckt. Der Sommerwind Riesling ist die perfekte Wahl.

• Warum passt es? Fondue Chinoise ist ein eher zartes Gericht mit vielen Geschmacksnuancen. Ein leichter Weisswein mit dezenter Säurefrische, wie der Sommerwind Riesling, sorgt für eine harmonische Balance zu den vielfältigen Aromen.

2. Raclette und Sommerwind Riesling

Raclette, ein Schweizer Winterklassiker, erfordert einen Wein, der den kräftigen Käsegeschmack ergänzt, ohne ihn zu überlagern. Auch hier passt der Sommerwind Riesling perfekt.

• Warum passt es? Der Sommerwind Riesling hat eine ausgewogene Säure, die die Schwere des geschmolzenen Käses ausgleicht. Zudem harmoniert er gut mit den typischen Raclette-Beilagen wie Kartoffeln und Essiggurken.

3. Filet im Teig und Pinot Noir

Das zarte Rindsfilet im Teig ist ein beliebtes Festtagsgericht. Zu diesem edlen Gericht empfiehlt sich der Pinot Noir Sélection Tradition.

• Warum passt es? Der Pinot Noir hat die richtige Balance aus Fruchtigkeit und Struktur, um das zarte Filet zu unterstützen, ohne den Gaumen zu überfordern. Seine Leichtigkeit lässt das Gericht glänzen, ohne es zu überlagern.

4. Braten und Quattromani Merlot

Ein klassischer Rinder- oder Schweinsbraten verlangt nach einem kräftigen Rotwein. Der Quattromani Merlot aus dem Tessin ist hier die ideale Wahl.

• Warum passt es? Der Quattromani Merlot hat eine samtige Textur und fruchtige Aromen, die hervorragend mit der würzigen Kruste und dem saftigen Fleisch eines Bratens harmonieren.

5. Gebratene Ente oder Gans und 12 Uvas de la Suerte Syrah

Für Geflügelgerichte wie Ente oder Gans, die oft mit fruchtigen Saucen serviert werden, eignet sich ein kräftiger 12 Uvas de la Suerte Syrah.

• Warum passt es? Der Syrah bringt dunkle Fruchtnoten und eine würzige Komplexität mit, die sich hervorragend mit der oft süsslichen Fruchtigkeit der Saucen kombinieren.

6. Zürcher Geschnetzeltes und Elena Walch Chardonnay

Das zarte Kalbfleisch im Zürcher Geschnetzelten verlangt nach einem runden, aber nicht zu schweren Weisswein. Der Elena Walch Chardonnay ist eine exzellente Wahl.

• Warum passt es? Die feine Cremigkeit des Zürcher Geschnetzelten braucht einen Wein, der genug Frische und Körper bietet, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

7. Weihnachtsgebäck und Prosecco Adamanti

Die Schweizer Weihnachtsplätzchen wie Mailänderli, Zimtsterne und Brunsli verdienen einen süssen Begleiter. Ein Prosecco Adamanti bringt prickelnde Frische in den süssen Genuss.

• Warum passt es? Prosecco Adamanti bietet eine erfrischende Süsse und Fruchtigkeit, die perfekt mit den würzigen und süssen Aromen des Weihnachtsgebäcks harmoniert.

Der richtige Wein für festliche Momente

Ob leicht und frisch oder kräftig und würzig – der passende Wein hebt die Aromen eines Gerichts hervor und rundet das Weihnachtsessen harmonisch ab. Mit den empfohlenen Weinen, wie dem Sommerwind Riesling, Pinot Noir Sélection Tradition oder Quattromani Merlot, wird Ihr Festtagsmenü nicht nur geschmacklich, sondern auch weintechnisch zu einem Highlight, das Familie und Freunde begeistern wird.