En Suisse, la consommation de bière s'élève à environ 50 litres par personne et par an, ce qui correspond à peu près à un litre par semaine. La bière est donc l'une des boissons les plus consommées en Suisse et fait partie intégrante de la culture gastronomique locale.
La bière sans alcool a le vent en poupe Une tendance particulièrement intéressante : la consommation par habitant de bière sans alcool a plus que triplé depuis 2015, passant de 1,2 litre à 3,9 litres en 2025. De plus en plus de Suisses optent délibérément pour cette alternative sans alcool, sans pour autant devoir renoncer au plaisir typique de la bière. La bière sans alcool représente déjà 7 % de l’ensemble du marché suisse de la bière.
Suisse et fière de l’être Environ 77,9 % de la bière consommée en Suisse provient de brasseries locales. La Suisse dispose d’un paysage brassicole vivant et varié – allant des grandes brasseries bien établies comme Feldschlösschen à une scène de la bière artisanale en pleine expansion. Les 22,1 % restants sont des importations, l’Allemagne étant le principal pays d’origine.
La Suisse en comparaison internationale À l’échelle mondiale, la Suisse se situe dans le milieu du classement avec environ 50 litres par habitant. La République tchèque arrive en tête avec environ 129 litres, suivie de l’Autriche (environ 106 L) et de l’Allemagne (environ 99 L). Ce qui caractérise la Suisse, ce n’est pas tant le volume que l’importance accordée à la qualité : les bières spéciales, les bières artisanales et les variétés haut de gamme jouissent d’une popularité croissante.
La bière, un élément de la convivialité suisse En Suisse, la bière est avant tout synonyme de convivialité et de plaisir. Selon le Baromètre suisse de la cohésion 2025, la plupart des Suisses associent le fait de boire une bière ensemble à des discussions, à la convivialité et à l’amitié – en bref : aux beaux moments du quotidien.
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