Feldschlösschen

Mathias Wüthrich proposa d’abord « Bellevue », mais Theophil Roniger imposa « Feldschlösschen ». Le nom était un programme : les fondateurs voulaient ériger un véritable château – l’architecture devait symboliser la plus haute qualité. Une décision visionnaire : aujourd’hui, 78 % des Suisses reconnaissent immédiatement le château, qui fait partie des bâtiments les plus connus de Suisse.

Le château s’est construit progressivement. Le 8 février 1876, sur le site d’une ancienne usine d’aniline, la première bière a été brassée. À partir de 1882 vinrent le maltage et les caves, et en 1892 l’ancienne maison de brassage avec ses tours crénelées. Le couronnement : le 8 février 1909 – exactement 33 ans après le premier brassin – la nouvelle et splendide maison de brassage de style château fut inaugurée. Dans ce « plus beau lieu de brassage du monde », chaque bière Feldschlösschen est encore aujourd’hui brassée.

Au premier semestre 1876, 1 873 hectolitres furent vendus – soit 187 300 litres. Cela suffirait aujourd’hui pour organiser une belle fête pour les quelque 14 000 habitants de Rheinfelden. La croissance fut rapide : 1877, 4 000 hectolitres ; 1895, déjà 50 000 ; 1898, 100 000 – Feldschlösschen devint ainsi la plus grande brasserie de Suisse.

Marie Wüthrich était le pilier organisationnel de la brasserie. Elle nourrissait les employés, gérait l’économie de la brasserie et s’occupait de toute la comptabilité jusqu’à une production de 32 000 hectolitres – tout en élevant six enfants. Chaque matin, elle notait les wagons de train qui sortaient du château. Elle incarnait la responsabilité sociale et était connue pour sa « main discrète envers les pauvres ». Sans son engagement infatigable, Feldschlösschen aurait difficilement survécu aux premières années.

Oui ! Dans nos cours de brassage, tu deviens brasseur sous la direction de maîtres brasseurs – au cœur du château historique où la bière est brassée depuis 1876. Pour les plus ludiques : au centre des visiteurs Brauwelt, tu brasses virtuellement ta propre bière, suis le processus de brassage en digital et ensuite tu peux la servir toi-même à la plus grande tireuse numérique avec 25 robinets.

Oui ! 78 % de la population suisse reconnaît immédiatement le château Feldschlösschen – il fait ainsi partie des bâtiments les plus connus de Suisse. Le maire Franco Mazzi a dit en 2021 : « Presque autant de gens reconnaissent le château que le Palais fédéral. » Ce qui a commencé en 1876 comme une vision – architecture comme symbole de qualité – est aujourd’hui un symbole qui unit les générations.

Les chevaux de la brasserie sont une tradition vivante : dès la fondation, ils transportaient la bière. Aujourd’hui, les traits lourds tirent le chariot historique lors d’occasions particulières. Huit chevaux vivent dans l’écurie et sont soignés 24h/24 par une équipe de quatre personnes. Tu peux les voir lors des visites ou événements. Ils ont même leur propre compte Instagram !