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Pernod ist heute eines der bekanntesten Anisgetränke. Die Geschichte der Anisé-Erzeugnisse reicht bereits Jahrhunderte zurück. Seit jeher gab es Destillationsanweisungen und Geheimrezepte für die Zubereitung dieser Spirituosen. Pernod galt zu Lebzeiten von Vincent van Gogh als DER Drink der Künstler. Der Grundstoff ist Sternanis, der zusammen mit weiteren Kräutern destilliert wird. Die Essenz wird mit Wasser, Zucker und dreifach destilliertem Alkohol versetzt und mit 40% Vol. in die bekannten grünen Flaschen abgefüllt.