Food Pairing Inspiration: passende Getränke zu deinem Essen
Wenn das Menü steht, fehlt oft nur noch die Frage: Welches Getränk passt dazu? Mit ein paar einfachen Food-Pairing-Regeln findest du schnell die richtige Begleitung – vom IPA zum Burger bis zum Champagner zum Apéro. Im Feldschlösschen Getränkeshop entdeckst du für jedes Gericht die passende Auswahl.
1) Hopfenbetonte Biere (IPA, Pale Ale)
Kräftig gehopfte IPAs und Pale Ales mit Bittere und Zitrusnoten lieben intensives Essen. Sie holen Schärfe und Röstaromen nach vorne und bringen Struktur in den Genuss.
Passt zu:
- Burger & BBQ mit Röstaromen
- Scharfer Küche (Mexikanisch, Thai, Korean)
- Kräftigem Käse (Cheddar, Blauschimmel)
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2) Helle Biere & Lager
Leichte, gut trinkbare Lagerbiere sind wahre Allrounder. Sie überlagern das Essen nicht, sondern begleiten es unaufdringlich – ideal, wenn am Tisch viele verschiedene Gerichte stehen.
Passt zu:
- Bratwurst, Pommes, Schnitzel
- Raclette & Fondue
- Fischknusperli und panierten Speisen
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3) Weisswein & Schaumwein
Frische Weissweine und Schaumweine bringen Säure und Leichtigkeit ins Glas – perfekt zu feinen, salzigen und maritimen Aromen.
Passt zu:
- Meeresfrüchten & Sushi
- Salaten & leichten Vorspeisen
- Ziegenkäse & Antipasti
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4) Rotwein
Kräftigere Rotweine mit Tannin und Körper passen besonders gut zu Gerichten mit Röstaromen, Umami und Würze. Sie unterstützen die Tiefe der Speisen und sorgen für einen runden Abschluss.
Passt zu:
- Rind, Lamm & Grillgerichten
- Pasta mit Tomaten- oder Pilzsaucen
- Hartkäse & Charcuterie
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5) Champagner
Champagner ist der Joker im Food Pairing: Die feine Perlage und Säure schneiden durch Fett, salzige Snacks und Frittiertes – und machen aus vielen Gerichten einen echten Genussmoment.
Passt zu:
- Apéro-Häppchen und Fingerfood
- Frittierten Speisen (Tempura, Croquettes)
- Austern & feinen Vorspeisen
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So wird aus deiner Menüplanung ein spielerisches Food Pairing: Gericht wählen, passende Kategorie aussuchen und im Feldschlösschen Getränkeshop dein Lieblingsgetränk dazu finden.
